Молоко при гастрите – положительные и отрицательные стороны молочной диеты

Молоко при гастрите является одним из  главных продуктов лекарственной диеты. На молоке готовят каши, пьют парное, кипятят. Немаловажную роль играет кисломолочная продукция, которую также можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Основное правило – молоко должно быть свежим, натуральным.

Пить или нет при гастрите

Острая форма гастрита характеризуется стремительным воспалением слизистой желудка под воздействием неблагоприятных факторов. В данном случае необходима диета, которая сможет улучшить состояние пищеварительного органа, пищеварения в целом, предотвратит воздействие негативных факторов.

Какие продукты употреблять в период обострения, зависит от сложности симптоматики. В тяжелом случае в первый день болезни рекомендуется отказаться от еды, пить негазированную минеральную воду, некрепкий зеленый чай, лекарственные отвары. Со следующего дня разрешается вводить в рацион молоко, но, желательно, в кипяченом виде. На основе молока также готовят жидкие каши из риса, овсянки, гречневой крупы.

Пить или не пить молоко при гастрите в сыром виде, зависит от индивидуальных особенностей организма. В свежем, парном молоке намного больше полезных микроэлементов, различных составляющих. При кипячении ценность несколько уменьшается. Однако организм может реагировать на этот продукт расстройством пищеварения, вздутием живота, урчанием, повышенным газообразованием, диареей. В данном случае пить его рекомендуется только кипяченым. Если никаких побочных эффектов не наблюдается, употребляют спокойно свежее либо парное молоко.

Польза молока

Трудно найти продукт, который вызывает более противоречивые мнения относительно своей пользы, нежели молоко. Существуют ассоциации, которые, как отстаивают полезность продукта, так и опровергают.

• Молоко пополняет запасы кальция в организме, что необходимо для нормального функционирования всех систем. По мнению других экспертов, этот продукт, наоборот, способствует разрушению кальция, что в дальнейшем может спровоцировать остеохондроз и других болезни позвоночника. Однако при проведении опыта, в котором участвовало более 200 человек, было обнаружено, что люди, которые выпивают по одному стакану молока в день, меньше подвергаются болезням сердечной системы, пищеварительной. У них более стойкий иммунитет.
• Второй важный момент касается гормонального фона. Так, гастрит может развиваться при дисбалансе гормонов в организме. Молоко является источником эстрогенов, может выровнять количество гормонов, стабилизировать общее самочувствие, нормализовать работу ЖКТ. Другие специалисты утверждают, что частое употребление молока способствует деформации клеток, вызывает рак молочной железы, матки. В жизни такие случаи не встречались, поэтому утверждение остается чисто теоретическим. При этом доказано, что молоко снижает вероятность развития рака толстой кишки.
• При попадании в желудок, молоко обволакивает стенки органа, противостоит раздражению, улучшает пищеварение, способствует снижению болезненных ощущений. Молоко – один из лучших ингредиентов народной медицины против повышенной кислотности, изжоги. Более того, молоко не просто снижает выработку соляной кислоты, оно нормализует правильный синтез, поэтому спокойно применяется и для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Говорить о пользе и вреде молока можно бесконечно. Главный вывод – все в меру. Продукт должен присутствовать в рационе человека постоянно, но не следует его пить ежедневно и более 2 стаканов в день. Что же касается гастрита, данный продукт действует благоприятно на функционирование ЖКТ, поэтому должен обязательно входить в лечебный рацион. После устранения неприятной симптоматики и для предотвращения рецидивов, молоко следует употреблять 3-4 дня в неделю.

Полезные свойства – обобщение:

• Укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• Благоприятно действует на все системы, механизмы, органы;
• Снижает давление, устраняет отечность, выводит лишнюю воду;
• Предотвращает заболевания сердца, сосудов;
• Снижает вероятность развития рака кишечника, молочной железы;
• Уменьшает негативное воздействие соленой, жирной, острой пищи, алкоголя;
• Предотвращает развитие сахарного диабета;
• Является основным источником кальция, который в максимальном количестве нужен растущему организму;
• Успокаивает нервную систему;
• Помогает справиться с лишним весом.

Молоко нормализует работу ЖКТ, а вместе с этим способствует поглощению питательных компонентов, минералов, витаминов для повышения жизненной энергетики человека.

Козье молоко при гастрите

При наличии болезней пищеварительного тракта козье молоко является одним из самых желательных продуктов. Правильно составленная диета с присутствием этого продукта нормализует состояние больного, устраняет раздражение слизистой, улучшает пищеварение. В отличие от коровьего молока козье не вызывает аллергическую реакцию, можно употреблять в любом возрасте.

Польза:

• В составе козьего молока содержится большое количество кобальта, который способствует синтезу витамина В12. Этот компонент благотворно влияет на систему кровообращения, обменные процессы. Незаменимая составляющая для регенерации пораженной слизистой желудка, других органов ЖКТ.
• Витамин Е нейтрализует действие соляной кислоты, поэтому молоко используется при гастрите с повышенной кислотностью, при изжоге, отрыжке. Показано употребление и при высоком количестве желудочного сока, поскольку молоко облегчает процесс пищеварения, убирает нагрузку, восстанавливает работу ЖКТ. Со временем уровень соляной кислоты нормализуется.
• Основу молока составляют специальные белки, которые по структуре отличаются от коровьего продукта. Белки быстро расщепляются, не нагружают работу пищеварительного тракта, восстанавливают слизистую желудка.
• В составе козьего молока малое количество лактозы, поэтому продукт щадяще действует на перистальтику кишечника. В отличие от коровьего, не провоцирует вздутие, урчание, повышенное газообразование, диарею.

Козье молоко рекомендуют младенцам, поскольку оно по составу и действию максимально приближено к грудному молоку женщины. Показано употребление пожилым людям, у которых часто появляются проблемы со здоровьем. Стоит ввести продукт в рацион людям разного возраста при наличии болезней желудка, других органов пищеварительной системы.

Правила употребления:

• Наибольшее количество полезных составляющих, а следовательно, максимальный эффект от употребления, в парном молоке. Для терапевтического эффекта за один раз следует выпивать около 200 мл продукта.
• В период обострения следует пить натощак по 1 стакану утром и вечером. В таком случае молоко действует на организм, как сорбент. В течение недели исчезает тошнота, боль, изжога, отрыжка, улучшается общее самочувствие.
• Курс терапии должен составлять не менее 3 недель. После исчезновения болезненной симптоматики допускается снижение количества продукта до 1 стакану в сутки, если в этом есть необходимость. При единоразовом употреблении лучше выпивать продукт перед сном.
• Больше пользы, если пить не залпом, а небольшими глотками. Делать это нужно за 20 минут до еды либо через полчаса после трапезы.
• Чтобы сохранялись все полезные вещества, молоко не следует кипятить, подвергать любой термической обработке. Не следует пить чересчур холодное молоко, оно должно быть комфортной температуры.
• Если ранее никогда человек не пил козье молоко, начинать следует с ½ стакана, во избежание индивидуальной непереносимости. Случается это крайне редко, но даже при нормальной реакции, организм должен привыкнуть к новому продукту. Если не появляется негативной симптоматики, пить по 2 стакана в утки можно уже через 2 дня.
• При гастрите с низкой кислотностью для улучшения терапевтического эффекта рекомендуется добавлять в молоко ложку свежего меда.

Козье и коровье молоко – взаимозаменяемые продукты, поэтому правила употребления касаются и второго продукта. Если наблюдается аллергия на коровье, можно легко заменить его козьим, и наоборот.

Сгущённое молоко при гастрите

При болезнях пищеварительного тракта питание должно быть максимально натуральным. В сгущенке разных производителей в составе присутствуют дополнительные компоненты для повышения срока годности продукта, улучшения вкусовых свойств. В каждом продукте присутствует сушеное молоко, которое не совсем полезно для раздраженного желудка. Агрессивной назвать сгущенку нельзя, но в период обострения гастрита кушать ее не рекомендуется.

Сгущенку относят к запретным продуктам также из-за повышенного содержания сахара. При заболеваниях желудка, дискомфорт ощущается и в кишечнике. Сладости провоцируют повышенное газообразование, вздутие, усиливают дисбактериоз. Кроме этого, сгущенка провоцирует выработку желудочного сока, вызывает изжогу. Кушать продукт запрещается при гастрите с повышенной кислотностью.

После исчезновения неприятной симптоматики можно себе позволить скушать вкусную сгущенку, приобретенную в магазине, но лучше ее приготовить самостоятельно.

Рецепт сгущенки

Процесс приготовления занимает максимум 15 минут. Сгущенка получается нежной, неимоверно вкусной.

Ингредиенты:

• Молоко коровье – 200 мл;
• Сахарная пудра – 200 г;
• Сливочное масло – 30 г.

Смешивают в кастрюльке все ингредиенты. Масло используют мягкое, поэтому незадолго до приготовления блюда следует достать его из холодильника. Кастрюлю ставят на маленький огонь до полного растворения ингредиентов. В процессе следует постоянно помешивать. После закипания появится пенка, засекают 10 минут, прибавляют немного огонь.

Масса будет сильно пениться, поэтому кастрюльку следует выбирать с запасом. По истечении 10 минут помещают вместе с кастрюлей в емкость с холодной водой, оставляют на 5 минут. Изначально сгущенка получается жидкой, но со временем застывает. Через 5 минут охлаждения ее уже можно разлить по баночкам, закрыть крышкой, отправить в холодильник.

Полезные советы:

• Использовать рекомендуется именно сахарную пудру, если применять сахар, консистенция получится немного жидковатой.
• Необходимо точно придерживаться временных рамок. Если сгущенку переварить, она уже на следующий день начнет кристаллизоваться. Если не доварить – будет жидкой.
• Для приготовления сгущенки следует использовать свежее молоко, чтобы оно после закипания не свернулось.

Сгущенку можно применять для смазывания печенья, булки, добавляют в теплый чай.

Противопоказания

Запрещается употреблять продукт при наличии индивидуальной непереносимости к компонентам. В первую очередь, это лактоза. В коровьем молоке ее больше, чем в козьем, поэтому чаще аллергия встречается именно на первый продукт. Проявляется индивидуальная непереносимость усилением неприятных ощущений гастрита, вздутием живота, урчанием, диареей. Необходимо отказаться от употребления молока, побочные эффекты исчезнут самостоятельно. Допускается симптоматическая терапия.

Случается, что непереносимости вызывает свежий продукт, кипяченое молоко воспринимается организмом хорошо. Отказываться от него не следует, для лечения гастрита варят молочную кашу либо употребляют напиток после предварительной термической обработки. В процессе кипячения разрушаются некоторые составляющие, снижается вероятность появления аллергической реакции, продукт легче переваривается.

Коровье молоко в любом виде способно спровоцировать аллергическую реакцию в виде высыпаний на коже. В данном случае от продукта следует либо вовсе отказаться, либо снизить дозу употребления. Противопоказано пить людям с патологическим отложением солей кальция в сосудах, а также при образовании фосфатных камней в почках.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады, если Вы поделитесь в комментариях, что думаете о молоке при гастрите. Это также будет полезно другим пользователям сайта.

«Во время обострения гастрита ничего не хочется кушать, кроме молочной продукции. Варю каши. Что касается свежего молока, еще 5 лет назад мой организм его хорошо воспринимал. Пила по 2 стакана в день спокойно. Теперь появляется урчание, вздутие, до диареи не доходит. Приходится кипятить. В период ремиссии пью с вареньем, медом, сладким печеньем».

Елена.

«От коровьего молока у меня выступает аллергия на коже. А вот козье организм воспринимает хорошо. Пью свежее дважды в день, бабушка держит козочек. Активное мое употребление молочного продукта началось после развития гастрита. Если обострение только начинается, спокойно можно обойтись одним молоком, чтобы избавиться от неприятной симптоматики, предотвратить дальнейшее развитие болезни».

Ольга.